แกงเขียวหวานหมู สูตรอีสาน ทำเอง

     สวัสดีครับทุกคน เจอกันอีกเเล้ว สำหรับบทความอ่านง่าย ๆ และสนุกไม่ซับซ้อน จนเกินไป วันนี้ผมมีเมนูอาหาร  มาเเนะนำทุกคน เพราะ ทำเองได้ ที่บ้าน ง่ายที่สุดเเล้ว นั้นคือ เมนู

    'แกงเขียวหวานหมู สูตรอีสาน ทำเอง'

ส่วนผสม ของเมนูนี้  มีอะไร บ้าง ตามมาดูจ้า

สำหรับ 3-4คน

เนื้อหมู1 Kgหั่เป็นชิ้นบาง ๆ

พริกแห้ง หรือ สด 1-3 เม็ด

หัวกะทิ200ml

ใบโหระพา

มะเขือเปราะ

ใบมะกรูด

น้ำตาล

ชีอิ้วขาว
กระเทียม 3 -5 กลีบ

น้ำปล่า

วิธีทำ ก็ง่ายเเสนง่าย  ถ้าพร้อมเเล้ว ลุยกันเลยจ้า 

1

นำพริกเเละกระเทียมที่ตำละเอียดผัดกับน้ำกระทิมะพร้าว 100 ml จนน้ำมันเริ่มมีสีของพริกแกง และมีกลิ่นหอม

เคล็ดลับ: ไฟกลาง ไม่ต้องแรงมาก จะทำให้มีกลิ่นหอม เเละไม่ทำให้ พริกกระเทียมไหม้

2

นำหมูลงไป เเล้วผัดให้เข้ากับน้ำกะทิได้เลย

3

ผัดเรื่อยๆ จนกะทิเริ่มแตกมัน เเละหมูสุกพอดี หอมๆ

เคล็ดลับ: ใจเย็นๆนะ อย่าเร่งไฟแรง เดียวไหม้จ้า 

4

ค่อยๆผัดจนเริ่มสุก หลังจากนั้นใส่มะเขือลงไป แล้วใส่ใบมะกรูด

คนให้เข้ากันเล็กน้อย ตั้งไฟ เบา-กลาง รอเดือด

เคล็ดลับ:  ให้มะเขือสุขเล็กน้อยพอหอม 

5

ใส่น้ำเปล่าลงไปให้ท่วม หมุเเละมะเขือ ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำตาล รสชาติตามชอบ

6

ใส่ใบโหระพา เเล้วรอสักครูให้ผักเริ่มมีกลิ่นหอมเเล้ว ชิม นี้คือมันเสร็จพร้อมเสริฟ

เคล็ดลับ: ระดับการเดือดของแกง ไม่ต้องเดือดมากนะคะ พอให้น้ำแกงเริ่มพุดๆขึ้น

7

จัดจานพร้อมเสิร์ฟจ้า  เริสไหมละ ทุกคน เเซบมาก ๆๆ เลย ตามชิมเมนู อื่นๆได้ที่

ติดตามผลงานของปราด้าได้ที่ 
https://www.youtube.com/watch?v=lP4IRzA7TrM&list=PLQzs6LNSn2BwGiJi1aloVYyW32FTXCnL9

https://www.facebook.com/PradapazabTH